香菇是预防蛀牙的最佳方法。
首先，"蘑菇皇后 "香菇所含的真菌多糖可以抑制口腔内致病菌的生长，防止牙菌斑的形成，从而防止蛀牙。其次，香菇还含有蔬菜中缺乏的维生素D的来源，麦角甾醇通过阳光转化为维生素D，可以加强身体的免疫系统，促进儿童的骨骼和牙齿的生长。
每100克干香菇含有7.8克粗纤维，其作用就像牙齿的牙刷，咀嚼时与牙齿表面的机械摩擦可以对牙齿产生清洁作用，减少牙菌斑的形成。
香菇还含有鸟苷酸和蘑菇提取物，它们具有芳香和清新口气的作用。大量的维生素C也具有杀死有害细菌和保护牙齿的相同效果。
芹菜含有大量的粗纤维，吃芹菜可以消除许多粘在牙齿表面的细菌。反复咀嚼粗纤维食物也能刺激唾液分泌，以平衡口腔内的pH值。
奶酪是口腔内酸性环境的最佳守护者：奶酪中含有的磷酸盐可以中和口腔内的酸性物质，抑制细菌活动。奶酪还含有丰富的钙质，可被人体吸收，对儿童和成人的牙齿生长有好处。
令人惊讶的是，酸甜可口的苏丹果也是一种对牙齿有益的食物。根据美国科学家的研究，苏丹果含有一些抑制口腔细菌生长的化合物，如齐墩果酸、齐墩果醛和白桦醇，它们是天然的植物抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈的健康，防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎。
