南瓜的可食用部分含水量低，干物质含量高，不含还原糖和淀粉，淀粉与全糖的比例超过1，纤维少，维生素A和维生素C含量高，是一种非常健康的食物。南瓜还含有非常丰富的日光剂、类胡萝卜素和B族维生素，是一种非常好的秋季食品。

　　100克南瓜中含有的营养成分表

　　碳水化合物：5.3克

　　维生素A : 148 mcg

　　维生素E：0.36毫克

　　胡萝卜素 : 890 mcg

　　磺胺酸：0,03毫克

　　核黄素 : 0,04 mg

　　南瓜的优点

　　1.增强宝宝的免疫力

　　由于秋季天气干燥，许多儿童患有嘴唇干燥、流鼻血和皮肤干燥。现在也是影响婴儿健康的 "流感 "时期。专家建议给儿童提供富含维生素A和维生素E的食物，以提高他们的免疫系统，改善秋燥症状。南瓜中含有的类胡萝卜素可以被人体吸收并转化为维生素A。此外，南瓜中的类胡萝卜素可以帮助正常分泌各种垂体激素，使儿童能够保持健康的生长和发展。

　　由于秋天的天气比较凉爽，也比较好，这是一个给宝宝断奶的好时机。南瓜可以作为断奶食品，因为它含糖量高，更容易消化和吸收。南瓜的营养价值很高，可以做成汤和糊状，也可以做粥、蒸、煮和烹调。在辅食中加入南瓜，不仅使宝宝更容易吸收，而且还含有许多对宝宝成长有益的营养成分。

　　"南瓜味甘性温，能养中益气，开韧止痛，解毒杀虫。" 南瓜籽在中药中以其杀虫作用而闻名。增加南瓜的食用量可用于治疗儿童的蛔虫和绦虫，并可能降低麻疹的风险和死亡率。

　　南瓜可以消除致癌物的诱变作用，防止癌细胞的发展。因此，南瓜在一定程度上也是一种预防癌症的食物。

　　南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶，可以与多余的胆固醇结合，降低血液中的胆固醇水平，防止动脉硬化。它还对糖尿病有额外的治疗作用。

　　6、能促进生长和发展

　　南瓜含有大量的锌，锌参与人类核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质的一个组成部分，负责人类生长和发展的重要物质。

　　南瓜和猪肝一起吃可以治疗夜盲症，和红薯一起吃，有增加脾胃的作用。此外，南瓜中含有丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附作用，能结合并消除细菌和体内其他有害物质，如重金属下的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　虽然南瓜有这么多的好处，但是吃它也是有讲究的哦!

　　当儿童吃了太多的南瓜，摄入了太多的胡萝卜素，胡萝卜素就会沉积在表皮中，导致鼻子周围、腰部、额头、手掌、脚、眼睛、指甲、关节或表皮最皱的地方的皮肤呈现柠檬黄色，使儿童出现黄疸。这种情况被称为类胡萝卜素黄化。

　　由于食物太少而导致的夜盲症

　　-胡萝卜素是维生素A的前体，可转化为维生素A。维生素A与蛋白质结合，形成视黄素。它在视力方面发挥着重要作用，胡萝卜素的缺乏可能导致严重的后果，如夜盲症甚至完全失明，特别是在儿童中。