卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。

　　长春捐卵

　　1、我们谈到了被 "指控 "引发儿童青春期提前的各种食物，但在大多数情况下，责任不在食物，而在于我们未能控制食物的生产和加工，以及对食物的不明智处理。

　　2、大多数医生反对在儿童身上使用保健品，因为他们要求教育儿童不要吃不均衡或挑剔的食物，要吃均衡的饮食，并进行足够的运动，以确保正常的生长和发展。既然不需要大补，自然不需要大量食用冬虫夏草、人参、干桂圆、干荔枝、黄芪和鼠尾草等东西。

　　3、2）就禽肉而言，在正常饲养过程中没有必要添加 "催熟剂"；这是无良生产商的 "罪恶 "行为，必须严格监管，制止这种生产方式。至于禽肉中的 "催熟剂 "残留物，主要存在于家禽头颈部的腺体中，这并不是很危险，因为我认为这些腺体不喜欢吃，而且很容易清除。

　　4、3、就反季节蔬菜和水果而言，促进早熟本身并不重要。只要有适当的温度、湿度和有机肥料，反季节蔬菜和水果就能很好地生长，完全不需要任何催熟剂。

　　4、对于油炸食品，大多数人都是 "恨铁不成钢 "的态度，其实我们不需要有偏见，我们关注的一是油炸食品的用油情况，二是一周应该吃多少次油炸食品。如果用于煎炸的油不重复使用，如果儿童学会管理他们的食物摄入量，使每周1-2次的煎炸食物不会导致体重增加和肥胖，那么青春期提前的风险就很小。我们不喜欢油炸食品，最重要的原因是这种食品能量含量高，会促使儿童超重和肥胖，造成青春期提前到来，那么为什么不学习掌握儿童的营养需求，提高体育锻炼来控制儿童的体重呢？

　　[5）大豆食品中的异黄酮含量很低，我们不应该把食物当作药物。这个 "大量 "实际上是一个想象中的数值，到目前为止还没有在研究中得到证实。因此，适量食用豆类没有任何危险。

　　至于其他产品，如儿童保健品和化妆品，含有激素并引发儿童青春期提前到来，我们需要提醒家长，他们不是在爱他们的孩子，而是在伤害他们!